培养一个热爱尝试新食物的孩子，不仅仅是让他们吃蔬菜。要让孩子像享受纸杯蛋糕一样喜欢哈密瓜，需要耐心和坚持，但这并不意味着这是一项艰巨的任务。

孩子们需要频繁地与食物进行愉快的互动，以克服他们在尝试新食物时可能产生的焦虑。随着时间的推移，和孩子一起烹饪不仅能增强他们的自信心，还能提供丰富的感官体验。

以下是五种方法，可以让你在享受与孩子一起烹饪的乐趣时，培养他们成为勇于尝试的美食家。

• 激发其他感官。对于犹豫不决的孩子来说，尝试不熟悉的食物可能会让他们感到害怕。你可以引导孩子在烹饪过程中利用触觉、嗅觉等其他感官来探索食物，这样有助于他们与食物建立积极的联系。揉面团、清洗蔬菜和撕生菜都能让他们感受到食物的质感，增加对食物的亲近感。

我们在进食时所感受到的丰富味道，源于味觉和嗅觉的结合。有些孩子在使用新食材时可能会感到不知所措，无法尝试。如果出现这种情况，可以建议他们先闻一闻食物，这可能为后续的品尝打下基础。

• 通过烹饪培养聪明的孩子。烹饪是一个学习的好机会。在和孩子一起查看食谱时，自然会涉及到计数、测量和分数等数学概念。解释食物如何随温度变化，或某些食物对身体的益处，可以成为很好的科学课程。在烹饪过程中，描述食物的外观、质感和味道时，可以帮助孩子学习新词汇。遵循食谱的过程也能培养他们的计划和完成项目的能力。
• 将烹饪融入家庭文化。家庭聚餐可以从厨房开始，大家一起动手。准备家庭聚餐是一个通过传承食谱来庆祝文化遗产的机会。帮助孩子寻找新的季节性食谱，丰富家庭菜单。一起烹饪，优先选择健康的食材，避免过多加工食品，这样可以为孩子树立良好的榜样。定期和季节性地一起做饭，有助于增强家庭对健康生活方式的承诺。
• 教授安全知识。通过向孩子展示如何安全使用厨房工具、如何用烤箱手套保护手部、以及如何安全操作电器，来强调烹饪安全的重要性。在烹饪时一定要监督孩子，确保他们只做适合自己年龄的任务。了解孩子的能力和发展阶段是确保烹饪安全的最佳方法。例如，四岁的孩子可能还不适合在热锅上煎菜，但可以帮助冲洗水果或撕生菜。只要注意安全，让孩子们——甚至是刚学会走路的孩子——参与厨房活动并不困难。
• 征求意见。当孩子们被邀请参与到餐食准备中时，他们会感到更有归属感。在选择主菜或配菜时，与孩子一起合作。让他们帮忙列购物清单，并在商店或农贸市场寻找食材。在一起烹饪时，鼓励孩子对你准备的食物提出意见。你们可以共同决定添加哪些食材来提升味道。讨论人们如何享受不同的口味，并分享彼此的喜好。让孩子们负责一些细节，比如摆桌子，会让他们在用餐时感到更加投入。